課程大綱
甜點進階B班課程特色|二款甜點 完整教學
1.歌劇院蛋糕:夾層蛋糕
歌劇院蛋糕屬於法國的高級甜點。主要口味為咖啡奶油霜及巧克力甘納許,蛋糕體為杏仁海綿蛋糕,刷上咖啡糖酒水,擠上巧克力甘納許及咖啡奶油霜重複2次後,冰鎮後裝飾即完成。
2.黑櫻桃威士忌蛋糕:常溫蛋糕
酒精愛好者的微醺蛋糕,熟成威士忌與酒漬黑櫻桃的碰撞,小酌般的品蛋糕體驗。
講師簡歷

烘焙教學團隊|金牌團隊,國際接軌
開平學苑擁有譽為甜點界的奧林匹克賽之稱「IBA世界西點大賽」冠軍金牌團隊,也是世界麵包技能競賽的訓練基地,不僅為臺灣培養出許多優秀的烘焙人才,亦出版烘焙暢銷書籍《金牌團隊不藏私的世界麵包全工法》、《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》、《質感甜點層層解構》。
開平學苑烘焙團隊用迷人的香氣帶給您最豐富多元的課程內容,以最專業的教學方式帶您進入烘焙職場殿堂。
上課地點
開平餐飲學校 烘焙教室
地址|台北市大安區復興南路二段148巷15號
注意事項
- 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
- 如報名人數低於開課人數,開平學苑有權取消課程,開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員,本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
- 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主,重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
- 本課程延期或退費相關事宜,依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理(連結)。
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講師簡歷

烘焙教學團隊|金牌團隊,國際接軌
開平學苑擁有譽為甜點界的奧林匹克賽之稱「IBA世界西點大賽」冠軍金牌團隊,也是世界麵包技能競賽的訓練基地,不僅為臺灣培養出許多優秀的烘焙人才,亦出版烘焙暢銷書籍《金牌團隊不藏私的世界麵包全工法》、《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》、《質感甜點層層解構》。
開平學苑烘焙團隊用迷人的香氣帶給您最豐富多元的課程內容,以最專業的教學方式帶您進入烘焙職場殿堂。
上課地點
開平餐飲學校 烘焙教室
地址|台北市大安區復興南路二段148巷15號B1
注意事項
- 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
- 如報名人數低於開課人數,開平學苑有權取消課程,開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員,本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
- 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主,重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
- 本課程延期或退費相關事宜,依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理(連結)。
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