餐飲衛生課程｜開平學苑 Kai Ping Academy https://kaipingacademy.org/product-category/others/hygiene-safety/ Thu, 12 Feb 2026 08:12:22 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://kaipingacademy.org/wp-content/uploads/2023/05/開平學苑-favicon-1.jpg 餐飲衛生課程｜開平學苑 Kai Ping Academy https://kaipingacademy.org/product-category/others/hygiene-safety/ 32 32 ServSafe食品安全衛生認證(線上) https://kaipingacademy.org/product/servsafe-food-safety/ https://kaipingacademy.org/product/servsafe-food-safety/#respond Fri, 27 Dec 2019 08:57:39 +0000 http://kaipingacademy.pro10.designworks.tw/?post_type=product&p=907 開課日期
2026/7/21、7/28、8/4 每週二 下午13:00-17:00，共12小時線上互動課程。
實體考試會於開平餐飲學校測驗，考試時間（二小時）將另行安排。

授課老師 
夏豪均博士 Dr. Howard Hsia

報名費用
每人11,000元
包含教科書及ServSafe線上考試乙次，通過考試的學員將會獲發ServSafe國際證書。
(報名者請務必填寫收件人姓名、地址及聯絡電話，教科書會於開課一週內寄送到府）

本課程設計在達成原本實體課程的教學目標的原則之下，兼顧學員之安全及學習需求，開平學苑也依循此模式發展線上互動教學。

世界三大衛生安全系統： ServSafe®、HACCP、5S(五常法)均廣為餐飲業界所使用。ServSafe為其中受國際食品安全理事會(International Food Safety Council)認可，針對食品安全所界定之規範。此課程有助您了解營業場所所面臨的所有食品安全風險，並確保營業場所、員工、及顧客的安全。
ServSafe®是由全球餐飲協會與餐飲服務業先驅共同編制出的一套負責食品安全衛生的系統，主題包括基本的洗手到食品病原菌等較複雜主題，透過ServSafe食品安全課程，您將成為環境衛生、營業場所食品流程、消毒設施與蟲害管理的專家。ServSafe規範為目前美國食品安全衛生之標準及美國餐飲從業人員必備之證照。

這篇文章 ServSafe食品安全衛生認證(線上) 最早出現於 開平學苑。

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課程大綱

提供安全的食品

汙染的形式

安全的食物處理人員

食品流程（含簡介、採購、收貨及儲存、準備及服務）

食品服務流程

食品安全管理系統

安全的設施及蟲害管理

清潔與消毒

上課地點

本課程會採用線上互動方式進行課程，三天共12小時，考試會於開平餐飲學校測驗，測驗時間另行安排。課程教科書會於開課前一週內寄送到府。為增加課程互動性，請務必開設電腦鏡頭。

講師簡歷

夏豪均_HowardHsia

夏豪均博士 Howard Hsia

美國南加州大學 教育博士

臺北市私立開平餐飲職業學校 校務主委
台灣廚藝美食協會第五屆教育委員會 顧問
台灣國際年輕廚師協會產學 榮譽顧問
台灣侍酒師協會 理事長
國際品水協會 大中華區代表
教育部餐旅管理系 助理教授
美國Servsafe食品衛生安全 講師
源全5S學會 助理顧問

從餐旅業轉戰教育產業，夏博士多年來積極投入餐飲教育，以提升餐飲文化，引進餐飲資源，促進餐飲國際化為宗旨。在開平餐飲學校任職超過12年的時間，任職期間重新編制開平餐飲課程規劃，引進國際資源，接軌國際學程，全台首先取得Worldchefs全球廚師聯合會教育品質與標準證認，使開平餐飲畢業校友都能取得Worldchefs Commis Chef職能認證。在此成功經驗下，夏博士親自向餐飲業界開班授課，於2013年全面引進的台灣的ServSafe®食品衛生安全認證課程，普及分享於同業，促進台灣餐飲衛生與國際接軌。

注意事項

  1. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  2. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  3. 本課程建議以下學員修習：餐飲講師、飯店、餐飲業、食品製造業、行政總廚或餐飲部門管理人員、廚師。
  4. 此課程為線上互動式課程，建議可自備筆及筆記本。
  5. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  6. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

提供安全的食品

汙染的形式

安全的食物處理人員

食品流程（含簡介、採購、收貨及儲存、準備及服務）

食品服務流程

食品安全管理系統

安全的設施及蟲害管理

清潔與消毒

夏豪均_HowardHsia

夏豪均 Howard Hsia

學歷
美國University of Southern California (USC) 教育博士
美國University of Nevada Las Vegas (UNLV) 旅館管理、M.B.A 雙碩士

現職  
臺北市私立開平餐飲職業學校 校務主委
台灣廚藝美食協會第五屆教育委員會 顧問
台灣國際年輕廚師協會產學 榮譽顧問
台灣侍酒師協會 理事長
Water Selection品水師嚴選 品水顧問
國際品水協會 大中華區代表
教育部餐旅管理系 助理教授
美國Servsafe食品衛生安全 講師
源全5S學會 助理顧問

從餐旅業轉戰教育產業，夏博士多年來積極投入餐飲教育，以提升餐飲文化，引進餐飲資源，促進餐飲國際化為宗旨。在開平餐飲學校任職超過12年的時間，從餐飲科教師、餐飲科主任、教學副校長至校務主委，任職期間重新編制開平餐飲課程規劃，引進國際資源，接軌國際學程，全台首先取得Worldchefs全球廚師聯合會教育品質與標準證認，使開平餐飲畢業校友都能取得Worldchefs Commis Chef職能認證。
在此成功經驗下，夏博士親自向餐飲業界開班授課，於2013年全面引進的台灣的ServSafe®食品衛生安全認證課程，普及分享於同業，促進台灣餐飲衛生與國際接軌。

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本課程會採用線上互動方式進行課程，三天共12小時，考試會於開平餐飲學校測驗，測驗時間另行安排。課程教科書會於開課前一週內寄送到府。為增加課程互動性，請務必開設電腦鏡頭。

  1. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  2. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  3. 本課程建議以下學員修習：餐飲講師、飯店、餐飲業、食品製造業、行政總廚或餐飲部門管理人員、廚師。
  4. 此課程為線上互動式課程，建議可自備筆及筆記本。
  5. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  6. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

這篇文章 ServSafe食品安全衛生認證(線上) 最早出現於 開平學苑。

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