ServSafe食品安全衛生認證(線上)
NT$11,000
開課日期
2025/7/23、7/30、8/6 每週三 下午13:00-17:00，共12小時線上互動課程。
實體考試會於開平餐飲學校測驗，考試時間（二小時）將另行安排。
報名費用
每人11,000元
包含教科書及ServSafe線上考試乙次，通過考試的學員將會獲發ServSafe國際證書。
(報名者請務必填寫收件人姓名、地址及聯絡電話，教科書會於開課一週內寄送到府）
本課程設計在達成原本實體課程的教學目標的原則之下，兼顧學員之安全及學習需求，開平學苑也依循此模式發展線上互動教學。
世界三大衛生安全系統： ServSafe®、HACCP、5S(五常法)均廣為餐飲業界所使用。ServSafe為其中受國際食品安全理事會(International Food Safety Council)認可，針對食品安全所界定之規範。此課程有助您了解營業場所所面臨的所有食品安全風險，並確保營業場所、員工、及顧客的安全。
ServSafe®是由全球餐飲協會與餐飲服務業先驅共同編制出的一套負責食品安全衛生的系統，主題包括基本的洗手到食品病原菌等較複雜主題，透過ServSafe食品安全課程，您將成為環境衛生、營業場所食品流程、消毒設施與蟲害管理的專家。ServSafe規範為目前美國食品安全衛生之標準及美國餐飲從業人員必備之證照。
尚有庫存
課程大綱
上課地點
本課程會採用線上互動方式進行課程，三天共12小時，考試會於開平餐飲學校測驗，測驗時間另行安排。課程教科書會於開課前一週內寄送到府。為增加課程互動性，請務必開設電腦鏡頭。
講師簡歷
美國南加州大學 教育博士
臺北市私立開平餐飲職業學校 校務主委
台灣廚藝美食協會第五屆教育委員會 顧問
台灣國際年輕廚師協會產學 榮譽顧問
台灣侍酒師協會 理事長
國際品水協會 大中華區代表
教育部餐旅管理系 助理教授
美國Servsafe食品衛生安全 講師
源全5S學會 助理顧問
從餐旅業轉戰教育產業，夏博士多年來積極投入餐飲教育，以提升餐飲文化，引進餐飲資源，促進餐飲國際化為宗旨。在開平餐飲學校任職超過12年的時間，任職期間重新編制開平餐飲課程規劃，引進國際資源，接軌國際學程，全台首先取得Worldchefs全球廚師聯合會教育品質與標準證認，使開平餐飲畢業校友都能取得Worldchefs Commis Chef職能認證。在此成功經驗下，夏博士親自向餐飲業界開班授課，於2013年全面引進的台灣的ServSafe®食品衛生安全認證課程，普及分享於同業，促進台灣餐飲衛生與國際接軌。
注意事項
- 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
- 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
- 本課程建議以下學員修習：餐飲講師、飯店、餐飲業、食品製造業、行政總廚或餐飲部門管理人員、廚師。
- 此課程為線上互動式課程，建議可自備筆及筆記本。
- 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
- 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。
學歷
美國University of Southern California (USC) 教育博士
美國University of Nevada Las Vegas (UNLV) 旅館管理、M.B.A 雙碩士
現職
臺北市私立開平餐飲職業學校 校務主委
台灣廚藝美食協會第五屆教育委員會 顧問
台灣國際年輕廚師協會產學 榮譽顧問
台灣侍酒師協會 理事長
Water Selection品水師嚴選 品水顧問
國際品水協會 大中華區代表
教育部餐旅管理系 助理教授
美國Servsafe食品衛生安全 講師
源全5S學會 助理顧問
從餐旅業轉戰教育產業，夏博士多年來積極投入餐飲教育，以提升餐飲文化，引進餐飲資源，促進餐飲國際化為宗旨。在開平餐飲學校任職超過12年的時間，從餐飲科教師、餐飲科主任、教學副校長至校務主委，任職期間重新編制開平餐飲課程規劃，引進國際資源，接軌國際學程，全台首先取得Worldchefs全球廚師聯合會教育品質與標準證認，使開平餐飲畢業校友都能取得Worldchefs Commis Chef職能認證。
在此成功經驗下，夏博士親自向餐飲業界開班授課，於2013年全面引進的台灣的ServSafe®食品衛生安全認證課程，普及分享於同業，促進台灣餐飲衛生與國際接軌。
1. ServSafe食品安全衛生認證，課程是用中文上課嗎？
講師全程使用中文授課，上課課本及相關教材也都是中文。本課程為線上即時互動式教學（使用Zoom軟體），開課前會把教材郵寄給學員。
2. 考試是什麼時候？
第一堂課時，講師就會和學員確認一個大家都方便的考試時段，事先約好課後的考試日程。
3. 請問考試方式是實體考試還是線上考試？
考試方式是使用電腦線上作答的實體考試，考試地點在台北市大安區開平餐飲學校。
4. 認證考試的通過基準是什麼？
認證測驗共有80題的單選題，考題出自課程中的10個章節，從餐廳環境、服務流程及採購等，都是考試範圍。取得75分以上的成績即通過認證考試。
5. 通過測驗後多久才能收到證書？證書是哪種語言版本？
考試是使用電腦作答，作答完畢當下即得知成績，當天就能取得證書。證書會同時發出中文版與英文版，學員會拿到兩種語言版本的證書。
本課程會採用線上互動方式進行課程，三天共12小時，考試會於開平餐飲學校測驗，測驗時間另行安排。課程教科書會於開課前一週內寄送到府。為增加課程互動性，請務必開設電腦鏡頭。
- 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
- 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
- 本課程建議以下學員修習：餐飲講師、飯店、餐飲業、食品製造業、行政總廚或餐飲部門管理人員、廚師。
- 此課程為線上互動式課程，建議可自備筆及筆記本。
- 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
- 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。
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