烘焙課程 彙整 - 開平學苑 https://kaipingacademy.org/product-tag/烘焙課程/ Wed, 29 Apr 2026 09:58:29 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://kaipingacademy.org/wp-content/uploads/2023/05/開平學苑-favicon-1.jpg 烘焙課程 彙整 - 開平學苑 https://kaipingacademy.org/product-tag/烘焙課程/ 32 32 千層可頌蛋塔課程 https://kaipingacademy.org/product/mille-feuille-eggtart/ https://kaipingacademy.org/product/mille-feuille-eggtart/#respond Wed, 03 Jan 2024 06:14:52 +0000 https://kaipingacademy.org/?post_type=product&p=26560 開課日期
2026/10/17(六)09:00-13:00

授課老師 
開平餐飲 烘焙教學團隊

報名費用 
每人3,200元
(兩人同行$3,000元/人，優惠詳情請參閱本頁下方注意事項)

千層蛋塔的風潮一路從香港紅到台灣，有別於一般蛋塔，千層可頌蛋塔是層層酥皮疊加，搭配香滑柔嫩如奶酪般的蛋塔內餡，口感酥脆的豐富讓您吃一口就上癮。本次課程會教導原味奶香跟開心果兩種口味，讓您一次學會爆紅的千層可頌蛋塔。

成品：原味奶香蛋塔跟開心果蛋塔可各帶3個回家，亦會提供蛋塔盒。

這篇文章 千層可頌蛋塔課程 最早出現於 開平學苑。

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課程大綱

千層可頌蛋塔是整個甜點的靈魂，酥皮層次需均勻分明，口感要酥脆，入口要具備奶油香氣和酥皮焦香。

千層可頌蛋塔外皮

原味蛋塔內餡教學

開心果蛋塔內餡教學

實作流程

千層蛋塔步驟|開平學苑

實作影片

講師簡歷

烘焙團隊｜開平學苑

烘焙教學團隊｜金牌團隊，國際接軌

開平學苑擁有譽為甜點界的奧林匹克賽之稱「IBA世界西點大賽」冠軍金牌團隊，也是世界麵包技能競賽的訓練基地，不僅為臺灣培養出許多優秀的烘焙人才，亦出版烘焙暢銷書籍《金牌團隊不藏私的世界麵包全工法》、《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》、《質感甜點層層解構》。

開平學苑烘焙團隊用迷人的香氣帶給您最豐富多元的課程內容，以最專業的教學方式帶您進入烘焙職場殿堂。

上課地點

開平餐飲學校 烘焙教室
地址｜台北市大安區復興南路二段148巷15號

注意事項

  1. 『若使用兩人同行優惠，需共同繳費報名，分開繳費則未達優惠標準，視同單一報名。並請於訂單備註同行者姓名、聯絡電話及E-mail。』
  2. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  3. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  4. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  5. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

千層可頌蛋塔是整個甜點的靈魂，酥皮層次需均勻分明，口感要酥脆，入口要具備奶油香氣和酥皮焦香。

千層可頌蛋塔外皮

原味蛋塔內餡教學

開心果蛋塔內餡教學

實作流程

千層蛋塔步驟|開平學苑
烘焙團隊｜開平學苑

烘焙教學團隊｜金牌團隊，國際接軌

開平學苑擁有譽為甜點界的奧林匹克賽之稱「IBA世界西點大賽」冠軍金牌團隊，也是世界麵包技能競賽的訓練基地，不僅為臺灣培養出許多優秀的烘焙人才，亦出版烘焙暢銷書籍《金牌團隊不藏私的世界麵包全工法》、《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》、《質感甜點層層解構》。

開平學苑烘焙團隊用迷人的香氣帶給您最豐富多元的課程內容，以最專業的教學方式帶您進入烘焙職場殿堂。

 

開平餐飲學校 烘焙教室
地址｜台北市大安區復興南路二段148巷15號

  1. 『若使用兩人同行優惠，需共同繳費報名，分開繳費則未達優惠標準，視同單一報名。並請於訂單備註同行者姓名、聯絡電話及E-mail。』
  2. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  3. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  4. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  5. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

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]]> https://kaipingacademy.org/product/mille-feuille-eggtart/feed/ 0 人氣美式餅乾課程/包班 https://kaipingacademy.org/product/making-fudge-cookies/ https://kaipingacademy.org/product/making-fudge-cookies/#respond Thu, 04 Mar 2021 09:21:11 +0000 https://kaipingacademy.org/?post_type=product&p=18525 開課日期 
星期一~星期六
上午09:00-12:00，下午13:00-16:00，擇一時段。
(八人包班，請於備註填寫上課日期及時段，本學苑確認時間後會再電話聯繫）

授課老師 
開平餐飲 烘焙教學團隊

報名費用 
中文授課：八人包班原價24,000元，優惠價20,800元(課程費用及中文食譜)，每增加一位學員收$2,600。
英文授課：八人包班原價30,000元，優惠價26,000元(課程費用、英文專業翻譯及英文食譜)，每增加一位學員收$3,250。

一次學到兩款經典點心：美式餅乾、杏仁瓦片。
充滿奶油香氣、外酥內軟的美式軟餅乾；每口都吃得到杏仁片，香酥薄脆口感的杏仁瓦片。
本課程為三小時體驗式輕課程，歡迎自已動手做或是爸爸媽媽帶著小朋友一起報名，享受週末的悠閒親子時光。

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課程大綱

實做美式餅乾、杏仁瓦片

餅乾塑形技巧

麵糊舖整技巧

烘烤溫度技巧

講師簡歷

烘焙團隊｜開平學苑

烘焙教學團隊｜金牌團隊，國際接軌

開平學苑擁有譽為甜點界的奧林匹克賽之稱「IBA世界西點大賽」冠軍金牌團隊，也是世界麵包技能競賽的訓練基地，不僅為臺灣培養出許多優秀的烘焙人才，亦出版烘焙暢銷書籍《金牌團隊不藏私的世界麵包全工法》、《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》、《質感甜點層層解構》。

開平學苑烘焙團隊用迷人的香氣帶給您最豐富多元的課程內容，以最專業的教學方式帶您進入烘焙職場殿堂。

上課地點

開平餐飲學校 中點教學教室
地址｜台北市敦化南路二段277號地下一樓


注意事項

  1. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  2. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  3. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  4. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

實做美式餅乾、杏仁瓦片

餅乾塑形技巧

麵糊舖整技巧

烘烤溫度技巧

烘焙團隊｜開平學苑

烘焙教學團隊｜金牌團隊，國際接軌

開平學苑擁有譽為甜點界的奧林匹克賽之稱「IBA世界西點大賽」冠軍金牌團隊，也是世界麵包技能競賽的訓練基地，不僅為臺灣培養出許多優秀的烘焙人才，亦出版烘焙暢銷書籍《金牌團隊不藏私的世界麵包全工法》、《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》、《質感甜點層層解構》。

開平學苑烘焙團隊用迷人的香氣帶給您最豐富多元的課程內容，以最專業的教學方式帶您進入烘焙職場殿堂。

開平餐飲學校 中點教學教室
地址｜台北市敦化南路二段277號地下一樓

  1. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  2. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  3. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  4. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

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]]> https://kaipingacademy.org/product/making-fudge-cookies/feed/ 0 台灣伴手禮-鳳梨酥課程/包班 https://kaipingacademy.org/product/making-pineapple-cake/ https://kaipingacademy.org/product/making-pineapple-cake/#respond Thu, 04 Mar 2021 09:17:43 +0000 https://kaipingacademy.org/?post_type=product&p=17064 開課日期 
星期一~星期六
上午09:00-12:00，下午13:00-16:00，擇一時段。
(八人包班，請於備註填寫上課日期及時段，本學苑確認時間後會再電話聯繫）

授課老師 
開平餐飲 烘焙教學團隊

報名費用 
中文授課：八人包班原價24,000元，優惠價20,800元(課程費用及中文食譜)，每增加一位學員收$2,600。
英文授課：八人包班原價30,000元，優惠價26,000元(課程費用、英文專業翻譯及英文食譜)，每增加一位學員收$3,250。

鳳梨酥是來台旅客票選第一名代表性伴手禮，鳳梨酥皮要聞來有自然奶香味，吃來酥鬆適中入口即化，內餡則要有天然鳳梨果香、酸甜適中且帶Q感。一起來親手製作美味又具誠意的最強伴手禮吧!

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課程大綱

實做鳳梨酥

外層酥皮製作重點

內餡製作步驟

外層酥皮包裹內餡的技巧與塑形

上課地點

開平餐飲學校 主廚之家中點教學餐廳
地址｜台北市大安區敦化南路二段277號B1

講師簡歷

烘焙團隊｜開平學苑

烘焙教學團隊｜金牌團隊，國際接軌

開平學苑擁有譽為甜點界的奧林匹克賽之稱「IBA世界西點大賽」冠軍金牌團隊，也是世界麵包技能競賽的訓練基地，不僅為臺灣培養出許多優秀的烘焙人才，亦出版烘焙暢銷書籍《金牌團隊不藏私的世界麵包全工法》、《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》、《質感甜點層層解構》。

開平學苑烘焙團隊用迷人的香氣帶給您最豐富多元的課程內容，以最專業的教學方式帶您進入烘焙職場殿堂。

注意事項

  1. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  2. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  3. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  4. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

實做鳳梨酥

外層酥皮製作重點

內餡製作步驟

外層酥皮包裹內餡的技巧與塑形

烘焙團隊｜開平學苑

烘焙教學團隊｜金牌團隊，國際接軌

開平學苑擁有譽為甜點界的奧林匹克賽之稱「IBA世界西點大賽」冠軍金牌團隊，也是世界麵包技能競賽的訓練基地，不僅為臺灣培養出許多優秀的烘焙人才，亦出版烘焙暢銷書籍《金牌團隊不藏私的世界麵包全工法》、《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》、《質感甜點層層解構》。

開平學苑烘焙團隊用迷人的香氣帶給您最豐富多元的課程內容，以最專業的教學方式帶您進入烘焙職場殿堂。

開平餐飲學校 主廚之家中點教學餐廳
地址｜台北市大安區敦化南路二段277號B1

  1. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  2. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  3. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  4. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

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]]> https://kaipingacademy.org/product/making-pineapple-cake/feed/ 0 超夯麵包課程-肉桂捲+咖啡捲 https://kaipingacademy.org/product/cinnamon-rolls/ https://kaipingacademy.org/product/cinnamon-rolls/#respond Wed, 03 Jun 2020 03:44:47 +0000 https://kaipingacademy.org/?post_type=product&p=2742 開課日期 
2026/7/4(六) 09:00-15:00
（中午休息一小時）

授課老師 
開平餐飲 烘焙教學團隊

報名費用 
每人2,800元
(兩人同行$2,400元/人，優惠詳情請參閱本頁下方注意事項)

肉桂捲是近期最夯的麵包，撲鼻而來的肉桂香味加上糖粉及糖霜，入口時散發出黑糖融合肉桂及細砂糖的香氣，讓人難以拒絕。
同時也教學員們製作咖啡麵包捲，麵包組織鬆軟，夾層中間撒上咖啡粉，讓學員在家也可以簡單就製作兩款超夯麵包。

成品：肉桂捲及咖啡捲可各帶5個回家。

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課程大綱

在飄洋過海到美國以前，肉桂捲最早發跡於瑞典，

當地人甚至將每年10月4日，定為一年一度的「肉桂捲節」。

後來到了1985年，美國西雅圖開了第一家肉桂捲專門店「Cinnabon」，

撒上大量糖粉、糖霜的口味自此和傳統分支，發展成特有的美式文化。

實做肉桂捲及咖啡捲

內餡以及淋醬製作

麵糰攪拌技巧

烘烤注意事項以及小技巧

實作流程

超夯麵包課程-肉桂捲+咖啡捲4｜開平學苑

講師簡歷

烘焙團隊｜開平學苑

烘焙教學團隊｜金牌團隊，國際接軌

開平學苑擁有譽為甜點界的奧林匹克賽之稱「IBA世界西點大賽」冠軍金牌團隊，也是世界麵包技能競賽的訓練基地，不僅為臺灣培養出許多優秀的烘焙人才，亦出版烘焙暢銷書籍《金牌團隊不藏私的世界麵包全工法》、《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》、《質感甜點層層解構》。

開平學苑烘焙團隊用迷人的香氣帶給您最豐富多元的課程內容，以最專業的教學方式帶您進入烘焙職場殿堂。

上課地點

開平餐飲學校 烘焙教室
地址｜台北市大安區復興南路二段148巷15號

注意事項

  1. 『若使用兩人同行優惠，需共同繳費報名，分開繳費則未達優惠標準，視同單一報名。並請於訂單備註同行者姓名、聯絡電話及E-mail。』
  2. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  3. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  4. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  5. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

在飄洋過海到美國以前，肉桂捲最早發跡於瑞典，

當地人甚至將每年10月4日，定為一年一度的「肉桂捲節」。

後來到了1985年，美國西雅圖開了第一家肉桂捲專門店「Cinnabon」，

撒上大量糖粉、糖霜的口味自此和傳統分支，發展成特有的美式文化。

實做肉桂捲及咖啡卷

內餡以及淋醬製作

麵糰攪拌技巧

烘烤注意事項以及小技巧

實作流程

超夯麵包課程-肉桂捲+咖啡捲4｜開平學苑

烘焙團隊｜開平學苑

烘焙教學團隊｜金牌團隊，國際接軌

開平學苑擁有譽為甜點界的奧林匹克賽之稱「IBA世界西點大賽」冠軍金牌團隊，也是世界麵包技能競賽的訓練基地，不僅為臺灣培養出許多優秀的烘焙人才，亦出版烘焙暢銷書籍《金牌團隊不藏私的世界麵包全工法》、《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》、《質感甜點層層解構》。

開平學苑烘焙團隊用迷人的香氣帶給您最豐富多元的課程內容，以最專業的教學方式帶您進入烘焙職場殿堂。

 

開平餐飲學校 烘焙教室
地址｜台北市大安區復興南路二段148巷15號

  1. 『若使用兩人同行優惠，需共同繳費報名，分開繳費則未達優惠標準，視同單一報名。並請於訂單備註同行者姓名、聯絡電話及E-mail。』
  2. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  3. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  4. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  5. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

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