西式料理 彙整 - 開平學苑 https://kaipingacademy.org/product-tag/西式料理/ Wed, 24 Jun 2026 02:01:43 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://kaipingacademy.org/wp-content/uploads/2023/05/開平學苑-favicon-1.jpg 西式料理 彙整 - 開平學苑 https://kaipingacademy.org/product-tag/西式料理/ 32 32 經典早午餐全技術專班(B班) https://kaipingacademy.org/product/advanced-brunch-skill-class-b/ https://kaipingacademy.org/product/advanced-brunch-skill-class-b/#respond Tue, 05 May 2026 04:34:29 +0000 https://kaipingacademy.org/?post_type=product&p=7995 開課日期
2026/9/5(六)、9/12(六) 09:00-16:00
(中午休息一小時)，共兩天。

授課老師 
開平餐飲 西餐教學團隊

報名費用 
每人10,000元（包含食材費

超人氣Brunch早午餐必學課程，囊括早午餐的各種技術及製作技法，蛋類烹調 、肉品醃漬與烹調 、濃湯烹調、肉類與燉飯烹調、蔬食烹調 、三明治製作等技巧不藏私的通通教給您。本課程適合烹調愛好者、想要創業或零基礎的學員，必學的早午餐全技術班。

相關課程：經典早午餐全技術專班(A班)

這篇文章 經典早午餐全技術專班(B班) 最早出現於 開平學苑。

]]>

課程大綱

肉品醃漬與烹調 (香料漬鮮鮭魚起司奶油貝果)

蛋類烹調 (焗烤西班牙蛋與薯泥)

濃湯烹調 (火腿奶油玉米巧達濃湯)

肉類與燉飯烹調 (義式燉飯與香料雞胸)

蔬食烹調 (佛卡夏與普羅旺斯烤蔬菜)

三明治製作 (總匯三明治附薯條)

變化組合搭配 (班乃迪克蛋與培根)

主食搭配巧思 (辣味番茄牛肉球貝殼麵)

上課地點

開平餐飲學校 主廚之家西餐教室
地址｜台北市大安區復興南路二段148巷15號

講師簡歷

西餐團隊2｜開平學苑

西餐教學團隊｜西餐風采，目不暇給

開平學苑在台灣深耕西餐領域許久，在理論與實務上擁有相當豐富的經驗與歷練，搭配親和務實的教學風格，展現最紮實的義法料理工法。

開平學苑在西餐領域的表現頗為亮眼，西餐教學主廚們擁有各大飯店經歷及國內外競賽佳績，成千上百面金牌，數以萬計的校友，共同見證這樣的成績，在競爭激烈的餐飲產業中秉持不斷創新的精神，結合在地獨有風味，以最務實的餐飲技法帶你體驗西方文化，進而各個領域的專業人士，皆爭相前來學習西餐的奧義。

注意事項

 

  1. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  2. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  3. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  4. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

肉品醃漬與烹調 (香料漬鮮鮭魚起司奶油貝果)

蛋類烹調 (焗烤西班牙蛋與薯泥)

濃湯烹調 (火腿奶油玉米巧達濃湯)

肉類與燉飯烹調 (義式燉飯與香料雞胸)

蔬食烹調 ((佛卡夏與普羅旺斯烤蔬菜))

三明治製作 (總匯三明治附薯條)

變化組合搭配 (班乃迪克蛋與培根)

主食搭配巧思 (辣味番茄牛肉球貝殼麵)

西餐團隊2｜開平學苑

西餐教學團隊｜西餐風采，目不暇給

開平學苑在台灣深耕西餐領域許久，在理論與實務上擁有相當豐富的經驗與歷練，搭配親和務實的教學風格，展現最紮實的義法料理工法。

開平學苑在西餐領域的表現頗為亮眼，西餐教學主廚們擁有各大飯店經歷及國內外競賽佳績，成千上百面金牌，數以萬計的校友，共同見證這樣的成績，在競爭激烈的餐飲產業中秉持不斷創新的精神，結合在地獨有風味，以最務實的餐飲技法帶你體驗西方文化，進而各個領域的專業人士，皆爭相前來學習西餐的奧義。

開平餐飲學校 主廚之家西餐教室
地址｜台北市大安區復興南路二段148巷15號

  1. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  2. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  3. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  4. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

這篇文章 經典早午餐全技術專班(B班) 最早出現於 開平學苑。

]]> https://kaipingacademy.org/product/advanced-brunch-skill-class-b/feed/ 0 經典早午餐全技術專班(A班) https://kaipingacademy.org/product/advanced-brunch-skilll-class-a/ https://kaipingacademy.org/product/advanced-brunch-skilll-class-a/#respond Wed, 25 Mar 2026 03:12:25 +0000 http://kaipingacademy.pro10.designworks.tw/?post_type=product&p=809 開課日期
2026/10/31(六)、11/7(六) 09:00-16:00
(中午休息一小時)，共兩天。

授課老師 
開平餐飲 西餐教學團隊

報名費用 
每人10,000元（包含食材費）

開平學苑推出超人氣Brunch早午餐必學課程，專業師資教您早午餐製作技法，從舒肥料理、沙拉製作、馬鈴薯烹調到三明治及潛艇堡烹調。適合烹調愛好者、想要創業或對此產業有興趣但卻零基礎的學員，必學的早午餐全技術班。

相關課程：經典早午餐全技術專班(B班)

這篇文章 經典早午餐全技術專班(A班) 最早出現於 開平學苑。

]]>

課程大綱

低溫舒肥燻雞太陽蛋附沙拉

法式滑蛋、鮮蝦沙拉與布里歐麵包

香炒培根馬鈴薯附法式薯泥

培根蛋奶麵（Carbonara）

蕈菇野蔬烘蛋炸薯條

海鮮火腿貝果三明治附歐姆蛋

夏威夷海鮮潛艇堡

和風鮪魚明太子蛋三明治

上課地點

開平餐飲學校 主廚之家西餐教室
地址｜台北市大安區復興南路二段148巷15號

講師簡歷

西餐團隊2｜開平學苑

西餐教學團隊｜西餐風采，目不暇給

開平學苑在台灣深耕西餐領域許久，在理論與實務上擁有相當豐富的經驗與歷練，搭配親和務實的教學風格，展現最紮實的義法料理工法。

開平學苑在西餐領域的表現頗為亮眼，西餐教學主廚們擁有各大飯店經歷及國內外競賽佳績，成千上百面金牌，數以萬計的校友，共同見證這樣的成績，在競爭激烈的餐飲產業中秉持不斷創新的精神，結合在地獨有風味，以最務實的餐飲技法帶你體驗西方文化，進而各個領域的專業人士，皆爭相前來學習西餐的奧義。

注意事項

  1. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  2. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  3. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  4. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

低溫舒肥燻雞太陽蛋附沙拉

法式滑蛋、鮮蝦沙拉與布里歐麵包

香炒培根馬鈴薯附法式薯泥

培根蛋奶麵（Carbonara）

蕈菇野蔬烘蛋炸薯條

海鮮火腿貝果三明治附歐姆蛋

夏威夷海鮮潛艇堡

和風鮪魚明太子蛋三明治

西餐團隊2｜開平學苑

西餐教學團隊｜西餐風采，目不暇給

開平學苑在台灣深耕西餐領域許久，在理論與實務上擁有相當豐富的經驗與歷練，搭配親和務實的教學風格，展現最紮實的義法料理工法。

開平學苑在西餐領域的表現頗為亮眼，西餐教學主廚們擁有各大飯店經歷及國內外競賽佳績，成千上百面金牌，數以萬計的校友，共同見證這樣的成績，在競爭激烈的餐飲產業中秉持不斷創新的精神，結合在地獨有風味，以最務實的餐飲技法帶你體驗西方文化，進而各個領域的專業人士，皆爭相前來學習西餐的奧義。

開平餐飲學校 主廚之家西餐教室
地址｜台北市大安區復興南路二段148巷15號

  1. 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  2. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  3. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  4. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

這篇文章 經典早午餐全技術專班(A班) 最早出現於 開平學苑。

]]> https://kaipingacademy.org/product/advanced-brunch-skilll-class-a/feed/ 0 「八」麵威風-義大利麵一次全滿足 https://kaipingacademy.org/product/spaghetti/ https://kaipingacademy.org/product/spaghetti/#respond Mon, 08 Jul 2024 05:34:13 +0000 https://kaipingacademy.org/?post_type=product&p=1599 開課日期 
2026/11/14(六)、11/21(六) 09:00-16:00
(中午休息一小時，共2天)

授課老師 
開平餐飲 西餐團隊

報名費用 
每人 $10,000元/堂
（兩人同行$18,000元，優惠詳情請參閱本頁下方注意事項）

義大利麵從基礎作法到應用調理一次學會。青醬、番茄、奶油、清炒及焗烤五大主題，從煮麵到炒麵、從麵條到醬汁，師傅不藏私全部教給你。

這篇文章 「八」麵威風-義大利麵一次全滿足 最早出現於 開平學苑。

]]>

課程大綱

青醬海鮮總匯義大利寬麵

奶油雞肉青醬細扁麵

香辣茄汁海鮮水管麵

奶油雞肉粉紅茄汁義大利麵

焗烤德式小牛肉腸奶油筆管麵

奶油鮭魚義大利麵

義大利肉醬千層麵

蒜香辣味蛤蠣義大利麵

上課地點

開平餐飲學校 主廚之家西餐教室
地址｜台北市大安區復興南路二段148巷15號

講師簡歷

西餐團隊2｜開平學苑

西餐團隊｜西餐風采，目不暇給

開平學苑在台灣深耕西餐領域許久，在理論與實務上擁有相當豐富的經驗與歷練，搭配親和務實的教學風格，展現最紮實的義法料理工法。

開平學苑在西餐領域的表現頗為亮眼，西餐教學主廚們擁有各大飯店經歷及國內外競賽佳績，成千上百面金牌，數以萬計的校友，共同見證這樣的成績，在競爭激烈的餐飲產業中秉持不斷創新的精神，結合在地獨有風味，以最務實的餐飲技法帶你體驗西方文化，進而各個領域的專業人士，皆爭相前來學習西餐的奧義。

注意事項

  1. 『若使用兩人同行優惠，需共同繳費報名，分開繳費則未達優惠標準，視同單一報名。並請於訂單備註同行者姓名、聯絡電話及E-mail。』
  2. 本課程開課通知講於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  3. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  4. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  5. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

青醬海鮮總匯義大利寬麵

奶油雞肉青醬細扁麵

香辣茄汁海鮮水管麵

奶油雞肉粉紅茄汁義大利麵

焗烤德式小牛肉腸奶油筆管麵

奶油鮭魚義大利麵

義大利肉醬千層麵

蒜香辣味蛤蠣義大利麵

西餐團隊2｜開平學苑

西餐團隊｜西餐風采，目不暇給

開平學苑在台灣深耕西餐領域許久，在理論與實務上擁有相當豐富的經驗與歷練，搭配親和務實的教學風格，展現最紮實的義法料理工法。

開平學苑在西餐領域的表現頗為亮眼，西餐教學主廚們擁有各大飯店經歷及國內外競賽佳績，成千上百面金牌，數以萬計的校友，共同見證這樣的成績，在競爭激烈的餐飲產業中秉持不斷創新的精神，結合在地獨有風味，以最務實的餐飲技法帶你體驗西方文化，進而各個領域的專業人士，皆爭相前來學習西餐的奧義。

開平餐飲學校 主廚之家西餐教室
地址｜台北市大安區復興南路二段148巷15號

  1. 『若使用兩人同行優惠，需共同繳費報名，分開繳費則未達優惠標準，視同單一報名。並請於訂單備註同行者姓名、聯絡電話及E-mail。』
  2. 本課程開課通知講於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  3. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  4. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  5. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

這篇文章 「八」麵威風-義大利麵一次全滿足 最早出現於 開平學苑。

]]> https://kaipingacademy.org/product/spaghetti/feed/ 0 節慶必備-烤雞套餐課程 https://kaipingacademy.org/product/roast-turkey/ https://kaipingacademy.org/product/roast-turkey/#respond Sun, 03 May 2020 06:39:04 +0000 https://kaipingacademy.org/?post_type=product&p=2740 開課日期 
2026/12/5(六) 13:00-17:00

授課老師 
開平餐飲 西餐團隊

報名費用 
每人2,800元
(兩人同行$2,500元/人，優惠詳情請參閱本頁下方注意事項）

節慶必備美味烤雞的秘密-看似簡單的烤雞其實蘊藏著不平凡的小細節，開平學苑教您如何將烤雞烤到薄脆鮮嫩多汁，只要了解其中的原理與技巧，也能令人吮指食指大動，師傅更搭配了一系列蔬食與鹹派，讓您在家也能輕鬆開趴踢。

這篇文章 節慶必備-烤雞套餐課程 最早出現於 開平學苑。

]]>

課程大綱

課程可帶回內容物如下：

  • 1.5公斤烤雞1隻（內附紅酒雞骨肉汁、蔓越莓火雞醬、蜂蜜芥末醬、特製椒鹽粉各1份）
  • 鄉村馬鈴薯肉醬派1個
  • 奶香玉米1份
  • 香料花椰菜1份
  • 炭香杏鮑菇1份
  • 瑪德蓮1份

上課地點

開平餐飲學校 主廚之家西餐教室
地址｜台北市大安區復興南路二段148巷15號

講師簡歷

西餐團隊2｜開平學苑

西餐團隊｜西餐風采，目不暇給

開平學苑在台灣深耕西餐領域許久，在理論與實務上擁有相當豐富的經驗與歷練，搭配親和務實的教學風格，展現最紮實的義法料理工法。

開平學苑在西餐領域的表現頗為亮眼，西餐教學主廚們擁有各大飯店經歷及國內外競賽佳績，成千上百面金牌，數以萬計的校友，共同見證這樣的成績，在競爭激烈的餐飲產業中秉持不斷創新的精神，結合在地獨有風味，以最務實的餐飲技法帶你體驗西方文化，進而各個領域的專業人士，皆爭相前來學習西餐的奧義。

注意事項

  1. 『若使用兩人同行優惠，需共同繳費報名，分開繳費則未達優惠標準，視同單一報名。並請於訂單備註同行者姓名、聯絡電話及E-mail。』
  2. 本課程開課通知講於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  3. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  4. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  5. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

烤雞內容物如下：

  • 1.5KG烤雞1隻(附紅酒雞骨肉汁、蔓越莓火雞醬、蜂蜜芥末醬、特製椒鹽粉各1份)
  • 鄉村馬鈴薯肉醬派1個
  • 奶香玉米1份
  • 香料花椰菜1份
  • 炭香杏鮑菇1份
  • 瑪德蓮1份
西餐團隊2｜開平學苑

西餐團隊｜西餐風采，目不暇給

開平學苑在台灣深耕西餐領域許久，在理論與實務上擁有相當豐富的經驗與歷練，搭配親和務實的教學風格，展現最紮實的義法料理工法。

開平學苑在西餐領域的表現頗為亮眼，西餐教學主廚們擁有各大飯店經歷及國內外競賽佳績，成千上百面金牌，數以萬計的校友，共同見證這樣的成績，在競爭激烈的餐飲產業中秉持不斷創新的精神，結合在地獨有風味，以最務實的餐飲技法帶你體驗西方文化，進而各個領域的專業人士，皆爭相前來學習西餐的奧義。

開平餐飲學校 主廚之家西餐教室
地址｜台北市大安區復興南路二段148巷15號

  1. 『若使用兩人同行優惠，需共同繳費報名，分開繳費則未達優惠標準，視同單一報名。並請於訂單備註同行者姓名、聯絡電話及E-mail。』
  2. 本課程開課通知講於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
  3. 如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
  4. 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
  5. 本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

這篇文章 節慶必備-烤雞套餐課程 最早出現於 開平學苑。

]]> https://kaipingacademy.org/product/roast-turkey/feed/ 0