報名參加「SSI Sake Navigator 清酒初階認證」課程需要什麼資格?

報名「SSI Sake Navigator 清酒初階認證」並無報考年齡或資格限制。未滿18歲者，可以報名及考試「SSI Sake Navigator 清酒初階認證」課程（台灣法令規定未滿18歲請勿飲酒）。

SSI Sake Navigator 清酒初階認證

日本酒SSI專業認證，開啟您的清酒之旅！

SSI（Sake Service Institute，日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会，中譯為「日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會」），自 1991 年成立以來，致力於培養清酒與燒酎的專業提供與銷售人才，並積極推廣日本酒文化，培養能夠專業介紹、推薦及服務日本酒的專業人士。

SSI 提供完整的專業認證體系，適合不同階段的學習者：

初級認證：「Sake Navigator」，入門級資格，適合對日本酒文化有興趣的學員，幫助建立基礎知識。
進階認證：「唎酒師 Kikisakeshi」與「燒酎唎酒師 Shochu Kikisakeshi」，專為餐飲、酒類從業者及愛好者設計，培養深入的品飲鑑賞能力及專業服務技能。
專業認證：「Sakasho」，進一步提升日本酒的專業知識，培養能夠指導與推廣日本酒的高級專業人士。

不論您是業界人士，還是熱愛日本酒的品飲者，SSI 認證將帶您深入探索日本酒的世界，提升專業競爭力！立即加入，開啟您的日本酒專業之旅！

課程大綱

日本酒概論：相關知識及法規定義

日本酒歷史：歷史演變及製造方式

日本酒分類：SSI 四象限分類法

日本酒品飲：品飲紀錄風味敘述

與料理餐酒搭配：相容性及品飲溫度帶

SSI Sake Navigator清酒初階認證內容

品飲酒款	16款（含餐酒搭配酒款）
時數	上課6.5小時＋餐酒搭配3小時＋考試0.5小時＝10小時
考試規定	選擇題＆簡答題，至少取得70%分數及格
適合對象	初學者，對清酒有興趣人士
考試語言	中文授課，中文考試
難度	⭐（最多五顆星）

SSI認定證書|開平學苑

講師簡歷

開平特聘講師｜黃偉嘉

蔦酒藏總經理，深耕清酒與烈酒領域，擁有SSI日本酒學講師、SSI日本酒唎酒師、SSA初階國際清酒侍酒師、WSET Level 2烈酒等多項專業認證。具豐富的酒類選品、搭配與服務經驗，專精於清酒品評、日本酒文化推廣與專業侍酒訓練，透過講座、品飲會及教育課程，培養更多清酒愛好者與專業人才，致力提升大眾對清酒的認識與品味體驗。