課程大綱
茶葉感官品評初級班為,今開平學苑取得茶業改良場技術移轉,成為全國唯一小班制之授課機構。臺灣茶產業玲瑯滿目且經濟價值高,應因發展趨勢與人才需求,推動茶葉感官品評專業人才能力鑑定制度,不僅提升品評茶葉之色、香、味能力,培養職人專業能力;亦可以教導一般民眾了解台灣特色茶,培養茶藝生活雅趣。
台灣市面上關於茶葉證照種類繁多,大多為私人機構所頒發證照,開平學苑所開設『茶葉感官品評初級班證照』是行政院農業委員會茶業改良場於民國105年推出之國家證照,為台灣市面上第一個茶葉國家證照,取得此證照對於從事餐飲或茶葉相關行業之人員,具有公信力及競爭力。經統計取得此證照者,在相關行業求職時有優先錄取之優勢。
『茶葉感官品評初級班證照』為30小時之課程,開平學苑之亮點如下:
- 特聘請擁有40年經驗之前茶業改良場資深場長陳國任博士授課。
- 術科考試感官品評特請 國際品水師吳侑諭授課,教導您如何科學化運用感官品評技巧,通過大家覺得最困難的酸甜苦鹹水考試,搭配本學苑特別調製的酸甜苦鹹水,大大地提升證照通過率。
- 每位學員贈送:與考試相同之八款特色茶葉禮盒24入、酸甜苦鹹水乙組,供學員回家自行練習,提升考照率。
- 因應Covid-19疫情,術科方面將採取一人一套拋棄式設備及隔板,讓您練習的同時也兼顧防疫安全。
- 開平學苑位於台北市大安區市中心,捷運站步行五分鐘可抵達,且擁有專業打造的感官品評教室,不論燈光、隔音、品評設備都經過專業評估,讓您在最專業場域學習。
開平學苑所開設『茶葉感官品評初級班證照』特為學員舉辦考前模擬測驗,模擬茶業改良場考試學科及術科情境,增加學員考證率及信心。
- 考試資訊:
一、考試時間:暫定,為平日週間考試。
二、考試地點:茶業改良場楊梅總場 桃園市楊梅區中興路324號。
三、報名方式:完成開平學苑課程後,由本單位統一報名參與考試。
四、考試內容:分為學科考試及術科考試。
1. 學科考試:選擇題50題。
2. 術科考試內容及分數比例:
(1)酸甜苦鹹水40%
(2)茶葉外觀及葉底20%
(3)茶湯辨識40%(白碗20%和黑碗20%)
五、成績:學科及術科皆需70分以上即可取得初級評茶員;若術科70分以上,但學科於60-69分之間,將取得結業證書。
經行政院農業委員會茶業改良場統計,此證照合格率高達80%以上,這是茶葉或餐飲從業人員不可錯過的『國家證照』唷!
上課地點
開平餐飲學校 飲品教學研究室
地址|台北市大安區復興南路二段137號3樓
講師簡歷

開平特聘講師|陳國任 博士
學歷
國立台灣大學農藝學系博士
經歷
茶業改良場文山分場分場長
茶業改良場台東分場分場長
茶業改良場場長
國立台灣大學農藝系兼任副教授
台灣茶協會第1~4屆理事
第36屆十大傑出農業專家
103年農業委員會優秀農業人員
教育上千位莘莘學子認識茶樹品種、茶園經營栽培、茶葉製造及茶葉品質感官評鑑等相關知識,以期對臺灣特色茶進一步認識,並鼓勵大家常飲茶益身心,促使臺灣喝茶素質年輕化大眾化,也為提升國內茶農經濟收益和台茶品質、競爭力不遺餘力。

學歷
美國伊利諾大學香檳校區法律碩士
經歷
國際品水師協會大中華區代表
德國杜門斯學院 Doemens Academy 亞洲唯二授權講師
開平品水師國際證照學程講師
身為法律人卻對於健康與營養充滿興趣及熱誠,2017年遠赴德國杜門斯學院考取品水師證照,成為台灣首位女性品水師,並獲得德國杜門斯學院 Doemens Academy 授權成為亞洲唯二品水師課程講師,亦被選為國際品水師協會大中華區代表。
結合自身專業領域及興趣,為台灣帶進國際間最新穎的餐飲新趨勢。期許希望能讓更多人知道,水不只是解渴之物,更是有益身體健康、增添飲食風味,並帶給生活超乎想像樂趣與變化之良方。

餐飲服務團隊|證照在手,世界我走
在開平學苑裡,小自餐桌禮儀,大至飲調奧秘,都是餐服領域的武功心法。開平學苑擁有各式認證的專業師資,也有穿梭產學之間的專業師傅,提供您最佳的軟實力;在硬工夫上,開平學苑斥資百萬打造的飲品教學研究室,也有世界級專業餐飲相關證照供您取得。
在這樣裡外兼具的環境裡,期許開平學苑從各種面向,邀請您一同來探索「餐飲服務」的全貌。
注意事項
- 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
- 如報名人數低於開課人數,開平學苑有權取消課程,開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員,本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
- 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主,重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
- 本課程延期或退費相關事宜,依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理(連結)。

開平特聘講師|陳國任 博士
學歷
國立台灣大學農藝學系博士
經歷
茶業改良場文山分場分場長
茶業改良場台東分場分場長
茶業改良場場長
國立台灣大學農藝系兼任副教授
台灣茶協會第1~4屆理事
第36屆十大傑出農業專家
103年農業委員會優秀農業人員
教育上千位莘莘學子認識茶樹品種、茶園經營栽培、茶葉製造及茶葉品質感官評鑑等相關知識,以期對臺灣特色茶進一步認識,並鼓勵大家常飲茶益身心,促使臺灣喝茶素質年輕化大眾化,也為提升國內茶農經濟收益和台茶品質、競爭力不遺餘力。

學歷
美國伊利諾大學香檳校區法律碩士
經歷
國際品水師協會大中華區代表
德國杜門斯學院 Doemens Academy 亞洲唯二授權講師
開平品水師國際證照學程講師
身為法律人卻對於健康與營養充滿興趣及熱誠,2017年遠赴德國杜門斯學院考取品水師證照,成為台灣首位女性品水師,並獲得德國杜門斯學院 Doemens Academy 授權成為亞洲唯二品水師課程講師,亦被選為國際品水師協會大中華區代表。
結合自身專業領域及興趣,為台灣帶進國際間最新穎的餐飲新趨勢。期許希望能讓更多人知道,水不只是解渴之物,更是有益身體健康、增添飲食風味,並帶給生活超乎想像樂趣與變化之良方。

餐飲服務團隊|證照在手,世界我走
在開平學苑裡,小自餐桌禮儀,大至飲調奧秘,都是餐服領域的武功心法。開平學苑擁有各式認證的專業師資,也有穿梭產學之間的專業師傅,提供您最佳的軟實力;在硬工夫上,開平學苑斥資百萬打造的飲品教學研究室,也有世界級專業餐飲相關證照供您取得。
在這樣裡外兼具的環境裡,期許開平學苑從各種面向,邀請您一同來探索「餐飲服務」的全貌。
開平餐飲學校 飲品教學研究室
地址|台北市大安區復興南路二段137號3樓
- 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
- 如報名人數低於開課人數,開平學苑有權取消課程,開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員,本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
- 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主,重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
- 本課程延期或退費相關事宜,依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理(連結)。
商品評價
目前沒有評價。