課程大綱

水資源基本介紹

礦泉水基本介紹

品評體驗

上課地點

開平餐飲學校飲品教學研究室
地址｜台北市大安區復興南路二段137號3樓

開平飲品教學研究室｜開平學苑

Somm-La Maison Du Sommelier
地址｜台北市大安區敦化南路二段277號B1

*課程教室地點請依開平學苑所發之《課前通知》為準。

講師簡歷

國際品水師夏豪均 Howard

學歷
美國南加州大學教育博士

經歷
國際品水師協會大中華區代表
國際品水大賽評審
台灣侍酒師協會理事長

著作
你喝的水其實很有戲（2025年5月出版）

夏豪均博士投身台灣餐飲教育十數年，提倡教育理論與實踐合一，產業、學校平等接軌。多年來積極參與國際餐飲論壇，立足台灣教育界，洞察國際新趨勢，致力引領台灣餐飲教育走向世界舞台。與此同時，身為台灣首位品水師，與德國杜門斯學院Doemens Academy合作創立亞洲中文版品水師認證班學程，貫徹其教育核心價值，將品水教學帶入生活中，提倡「豐富優質生活，首在嚴選好水」的理念。

國際品水師吳侑諭 Yvonne

學歷
美國伊利諾大學香檳校區法律碩士

經歷
國際品水師協會大中華區代表
台灣侍酒師協會專業顧問

著作
你喝的水其實很有戲（2025年5月出版）

身為法律人卻對健康與營養懷抱熱忱。2017年前往德國杜門斯學院，考取國際品水師證照，成為台灣首位女性品水師。2018年起與杜門斯學院獨家合作，推出全球首創中文版「開平品水師國際證照課程」，迄今累積百餘場教學經驗，讓台灣在國際品水領域占有一席之地。其專業深獲國際肯定，指派為國際品水師協會（Water Sommelier Union）大中華區代表。

注意事項

本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
如報名人數低於開課人數，開平學苑有權取消課程，開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員，本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
上課當天請勿使用香水或香氣明顯之化妝保養用品，課前一小時請勿食用重口味之食物或飲料，以免影響品水之味覺。
本單位獨家取得德國杜門斯學院品水課程之智慧財產權，上課時會提供紙本中文版教材，上課期間禁止錄音及錄影。
開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主，重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
本課程延期或退費相關事宜，依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理（連結）。

水資源基本介紹

礦泉水基本介紹

品評體驗

夏豪均 Howard Hsia

學歷
美國南加州大學教育博士
美國內華達大學拉斯維加斯分校M.B.A及旅館管理雙碩士

經歷
台灣品水師
開平品水師國際證照學程創辦人
2019年廣州國際品水大賽評審

夏豪均博士投身台灣餐飲教育十數年，提倡教育理論與實踐合一，產業、學校平等接軌。多年來積極參與國際餐飲論壇，立足台灣教育界，洞察國際新趨勢，致力引領台灣餐飲教育走向世界舞台。與此同時，身為台灣首位品水師，與德國杜門斯學院（Doemens Academy）合作創立亞洲中文版品水師認證班學程，貫徹其教育核心價值，將品水教學帶入生活中，提倡「豐富優質生活，首在嚴選好水」的理念。

吳侑諭 Yvonne Wu

學歷
美國伊利諾大學香檳校區法律碩士

經歷
台灣品水師
開平品水師國際證照學程講師

身為法律人卻對於健康與營養充滿興趣及熱誠，2017年遠赴德國杜門斯學院考取品水師證照，成為台灣首位女性品水師，並獲得德國杜門斯學院（Doemens Academy）授權成為亞洲唯二品水師課程講師。結合自身專業領域及興趣，為台灣帶進國際間最新穎的餐飲新趨勢。期許希望能讓更多人知道，水不只是解渴之物，更是有益身體健康、增添飲食風味，並帶給生活超乎想像樂趣與變化之良方。

開平餐飲學校飲品教學研究室
地址｜台北市大安區復興南路二段137號3樓

開平飲品教學研究室｜開平學苑

Somm-La Maison Du Sommelier
地址｜台北市大安區敦化南路二段277號B1

*課程教室地點請依開平學苑所發之《課前通知》為準。