什麼是「製茶技術丙級技能檢定」?
勞動部「製茶技術」職類丙級技能檢定,是從事茶葉製造、加工、品管必考的技能檢定測驗,內容涵蓋認識及利用茶品特色、茶葉製造、品質管理與食品衛生安全等,考試分成學科及術科二部分:
- 學科測驗:選擇題80題,每題1.25分,測驗時間100分鐘,成績60分(含)以上為及格。內容包含:製茶技術、職業安全衛生共同科目、工作倫理與職業道德共同科目、環境保護共同科目、節能減碳共同科目。學科詳細內容請參考「勞動部勞動力發展署技能檢定中心網站學/術科測試參考資料」
☆113年學科考試日期:2024/3/17(日)
學科考試地點:依報名時考生自行選填考區為準
- 術科測驗:分四站測試項目,包括茶葉識別、炒菁機操作、茶葉炒菁、茶葉揉捻,各站成績合計達60分(含)以上為及格,未達60分或單站成績為零分者,術科成績認定為不及格。
- 茶葉辨識(配分28分,時間15分鐘):茶葉辨識之茶樣分別為綠茶、文山包種茶、清香型烏龍茶、凍頂烏龍茶(熟香型烏龍茶)、鐵觀音、東方美人茶、紅茶。作答時依照茶樣的外觀、形狀、色澤及茶乾香氣來辨識,亦可自由取樣沖泡。
- 炒菁機操作(配分17分,時間8分鐘):炒菁機熱源及店員操作要領及順序,以此為評分依據。
- 茶葉炒菁(配分20分,時間8分鐘):以新鮮茶菁為原料,操作炒菁機進行炒菁作業,測試炒菁操作流程,以此為評分依據。
- 茶葉揉捻(配分35分,時間10分鐘):以第三站已殺菁之全部茶菁為原料,操作揉捻機進行揉捻作業,測試揉捻操作流程,以此為評分依據。
☆113年考試日期:待公告
術科地點:農業部茶及飲料作物改良場(楊梅總場)
地址:326桃園市楊梅區中興路324號
課程大綱
術科練習地點
台灣北區茶廠(開平學苑將於2024年4月中旬確認後公告)
術科練習2024/6/5當天上午在台北車站搭乘遊覽車一起出發,回程亦在台北車站統一下車。
注意事項
- 舊生為開平學苑茶葉感官品評初/中級之學員,需在訂單備註提供上課時間與姓名,以供本學苑查核。
- 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
- 如報名人數低於開課人數,開平學苑有權取消課程,開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員,本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
- 上課當天請勿使用香水或香氣明顯之化妝保養用品。
- 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主,重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
- 本課程延期或退費相關事宜,依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理(連結)。
課程大綱
1. 「製茶技術丙級」考試時間?
「製茶技術丙級」為勞動部國家技術士證照檢定測驗,每年僅辦理一場考試;測驗分為學科及術科兩部分分開測驗,學科為每年3月左右考試、術科為每年6~7月考試;測驗日期以勞動部當年度公佈為準。
2. 「製茶技術丙級」考試地點?
學科考試地點為考生填寫報名表時,自行選擇考區;術科考試地點統一於「農業部茶及飲料作物改良場(茶改場)」楊梅總場進行。
3. 如何報名「製茶技術丙級」考試?以及考試費用?
考生可購買紙本簡章填寫內附報名表,或於勞動部網頁填寫報名資料後列印出紙本報名表。持繳費單至超商、郵局繳費,或以ATM轉帳、網路轉帳方式完成繳費後,再將繳費收據黏貼於報名表,期限內寄回測驗承辦單位完成報名。測驗費用依勞動部當年度公布為準。
4. 紙本報名簡章去哪買?
可就近至全家便利商店、OK超商、技檢中心技能檢定服務窗口、各縣市簡章販售點等通路購買簡章(全國檢定為白色包裝)。
5. 請問請假可以補課嗎?
本堂術科練習課程一年僅開課一次,上課時間為一日,恕無法提供補課或延期。
6. 請問「製茶技術丙級」與「茶葉感官品評課程」差異很大嗎?
製茶技術丙級術科測驗內容主要為製茶機械的操作,須符合正確製茶技術步驟與安全技術操作,考驗學員對於製茶的熟悉度,透過製茶技術練習的訓練,可以更加了解茶葉的製造加工過程。與茶葉感官品評課程偏向茶葉風味品評和多種特色茶辨識的內容,著重的術科測驗核心較為不同。
台灣北區茶廠(開平學苑將於2024年4月中旬確認後公告)
術科練習2024/6/5當天上午在台北車站搭乘遊覽車一起出發,回程亦在台北車站統一下車。
- 舊生為開平學苑茶葉感官品評初/中級之學員,需在訂單備註提供上課時間與姓名,以供本學苑查核。
- 本課程開課通知將於開課前五日以電子郵件方式寄送至學員信箱。
- 如報名人數低於開課人數,開平學苑有權取消課程,開平學苑將在五日前以電子郵件通知學員,本學苑會全額退費或保留費用轉換本學苑其他課程。
- 上課當天請勿使用香水或香氣明顯之化妝保養用品。
- 開平學苑保有修改、暫停或終止本課程權利。課程變更以開平學苑公告為主,重要異動本學會於活動前以電話或電子郵件方式通知。
- 本課程延期或退費相關事宜,依照開平學苑學費退費及延期辦法辦理(連結)。
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