報名參加「SSI Sake & Shochu Navigator清酒燒酎初階雙認證」課程需要什麼資格?

報名「SSSI Sake & Shochu Navigator清酒燒酎初階雙認證」並無報考年齡或資格限制。未滿18歲者，可以報名及考試「SSI Sake & Shochu Navigator清酒燒酎初階雙認證」課程（台灣法令規定未滿18歲請勿飲酒）。

SSI Sake & Shochu Navigator清酒燒酎雙認證

日本酒SSI專業認證，開啟您的日本酒之旅！

SSI（Sake Service Institute，日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会，中譯為「日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會」），自 1991 年成立以來，致力於培養清酒與燒酎的專業提供與銷售人才，並積極推廣日本酒文化，培養能夠專業介紹、推薦及服務日本酒的專業人士。

SSI 提供完整的專業認證體系，適合不同階段的學習者：

初級認證：「Navigator」為入門級資格，適合對日本酒（清酒和燒酎）文化有興趣的學員，幫助建立基礎知識。
進階認證：「唎酒師 Kikisakeshi」與「燒酎唎酒師 Shochu Kikisakeshi」，專為餐飲、酒類從業者及愛好者設計，培養深入的品飲鑑賞能力及專業服務技能。
專業認證：「Sakasho」，進一步提升日本酒的專業知識，培養能夠指導與推廣日本酒的高級專業人士。

不論您是業界人士，還是熱愛日本酒的品飲者，SSI 認證將帶您深入探索日本酒的世界，提升專業競爭力！立即加入，開啟您的日本酒專業之旅！

課程大綱

第一天：燒酎SSI Shochu Navigator課程

13:00-17:00

燒酎簡介
燒酎的歷史與風土文化
燒酎的酒標
原料、釀造與品飲

17:00-17:30

SSI燒酎Shochu考試

第二天：清酒SSI Sake Navigator課程

13:00-17:00	酒類基本釀造清酒原料清酒特別名稱 SSI四大分類
17:00-17:30	SSI清酒Sake考試
17:30-20:30	清酒與燒酎餐搭體驗由前總統蔡英文女士私人御廚許名慧主廚親自設計五道專屬餐點，結合課程講解，帶領學員深入體驗清酒、燒酎的多元風味與餐食搭配。

SSI Sake & Shochu Navigator清酒燒酎初階雙認證內容

品飲酒款	20款（含餐酒搭配酒款）
時數	上課8小時＋餐酒搭配3小時＋考試1小時＝12小時
考試規定	選擇題＆簡答題，至少取得70%分數及格
適合對象	初學者，對清酒及燒酎有興趣人士
考試語言	中文授課，中文考試
特色	SSI國際雙證照（清酒和燒酎）
難度	⭐（最多五顆星）

SSI認定證書|開平學苑

講師簡歷

開平學苑SSI講師團隊

開平學苑攜手蔦酒藏，邀請擁有唎酒師資格的清酒專家、自然栽培稻農與清酒釀造者，以及曾任前總統蔡英文女士私人御廚，共同組成SSI專業講師團隊。團隊成員不僅深耕清酒、燒酎知識與品評與侍酒服務，更擅長日本酒文化推廣與實務教學。多元且紮實的背景涵蓋農業、釀造、餐飲與國際接待實務，兼容理論與實作，打造出兼具深度與廣度的高品質課程內容。